Parti

De cashewnoot komt oorspronkelijk uit Brazilië. Tegenwoordig is de cashewboom te vinden in Mozambique, Tanzania, Kenia, India en Brazilië. De aangeboden cashewnoot komt uit India. De cashewnoot groeit aan de onderkant van een cashewappel. Deze groeit aan een tropische boom die 12 tot 15 meter hoog kan worden. Aan één cashewappel groeien soms meerdere cashewnoten. Van een cashewappel wordt het sap gewonnen: cashewsap. Voordat de cashewnoot bij u thuis belandt, heeft deze een zeer intensieve bewerking ondergaan. Eerst wordt de cashewnoot in de dop gebrand zodat de bast makkelijker kan worden gekraakt. Vervolgens wordt de bast gekraakt, meestal machinaal maar soms nog handmatig. Uiteindelijk blijft de noot over, die echter nog een vlies bevat dat met de hand moet worden verwijderd. Cashewnoten bevatten onder andere magnesium en ijzer. Magnesium is belangrijk voor sterke botten en de werking van enzymen. IJzer vormt een belangrijk deel van hemoglobine, een onderdeel van rode bloedlichaampjes. Rode bloedlichaampjes vervoeren zuurstof door het hele lichaam.