In het noorden van China en ten westen van Shanghai ligt de provincie Anhui, een van de grootste thee-gebieden van China. Onder subtropische omstandigheden op zo’n 1000 meter hoogte gedijen de theestruiken uitstekend. Hier komt onder andere de Keemun thee vandaan. Dit is een milde, looizuur-arme thee die zeer geschikt is om ‘s middags en ‘s avonds te drinken.
