Parti

De walnoot komt over vrijwel de hele wereld voor. De belangrijkste producerende landen zijn: India, Frankrijk en de VS (Californië). De walnoten van Partí komen uit Frankrijk. De walnootboom kan een hoogte van wel 30 meter bereiken. Bij deze noot is het droogproces na het oogsten kritiek: goed drogen levert een noot op met een lange houdbaarheid. Walnoten hebben een hoge concentratie omega-3 vetten. Omegavetten zijn essentiële vetten voor het immuun- en hormoonsysteem. Ook bloedvaten en het zenuwstelsel kunnen zonder deze essentiële vetzuren niet goed functioneren. Omega-3 vetzuren verlagen de hoeveelheid vet en cholesterol in het bloed, waardoor hart- en bloedvaten worden beschermd. De walnoot wordt hierdoor gerekend tot het superfood. Een handjevol walnoten per dag is al voldoende om van deze positieve eigenschappen te profiteren.